El dueño de la sidrería Araia, Aitor, trabajaba en una fábrica y siempre había disfrutado el ambiente de las sidrerías de Gipuzkoa, a las que solía acudir en la temporada de la sidra.
Resuelto a dar un giro a su vida, decidió instalar en Araia, Asparrena una sidrería, la cual abrió sus puertas en febrero del año 2006, época en la que se abren las kupelas con la sidra de la nueva temporada.
